《川菜的风致》

《川菜的风致》

节目时长：6集*30分/集
节目简介：麻辣是川菜最突出的特性，癖好麻辣的川人也有着与辣椒一样平常热情旷达的性情。那么，从沿海传到要地本地的辣椒为何能在四川扎根，川人无为何善调麻辣？川菜的另一大特点即是对食品的恭敬，无论再便宜的食材，人们都市埋头烹饪，以高明的武艺付与这些食材全新的样貌。川菜是怎样不停改进创新的？这一地区性情分明的菜系走向天下以致天下的？

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