《川味》

《川味》

节目时长:31集
节目简介:川味第一季:15集*15分,第二季12集*20份,第三季乡厨:4集*35;千百年来巴蜀美食文明的沉淀,滋养着一代又一代川人。而有一群人依附厨艺行走于墟落,给各家的红白丧事掌勺。味碟里沉淀的是文明,煮锅里涌动的是山川,而他们的手便是一杆秤,指尖上有着有数个味型。这个群体被称为——乡厨。他们没有大家的光环,有的从学徒修炼到主厨,有的数十年苦修一招,有的遭到家属任务的感化,另有的仅仅是从仿照中逾越。他们的食材就取于这方天地,没有深邃的本领和把戏的摆盘,但他们偏偏能最好地出现这方独占的味道。这些味道生于乡厨们的因地取材、变废为宝,成为一方人的福气;却又困于草木情深,难离故乡。

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